KULINARIK IM KOWALD LOIPERSDORF

DAS ESSEN IST ANGERICHTET

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und Thermalwasser macht bekanntlich besonders hungrig! Deshalb ist bei uns das ESSEN richtig groß geschrieben. Frühstück, Mittagssuppe und 6 deliziöse Gänge am Abend wollen genossen und zelebriert werden.


FRISCH AUFGETISCHT

DAS KOWALD-GESCHMACKSREZEPT

Frische, Regionalität und Köche, die lieben was sie tun, sehen wir als selbstverständliche Basis unserer Küche.
Den Unterschied im KOWALD machen Kleinigkeiten mit großer Wirkung.

Ei, Ei, Allerlei. Zimmer mit Frühstück? Sehr gerne. Das Frühstück ist bei uns der schönste Start in den Tag!
Frisch an den Tisch servieren wir das Gelbe vom Ei (Wählen Sie aus einer großen Auswahl) ebenso wie Cappuccino, Espresso und Café latte. Der Rest duftet am Buffet.

Have a snack - have a soup. Zu Mittag servieren wir in unserem BISTRO  das Beste aus heimischen Suppentöpfen.
Ganz unkompliziert, einfach im Bademantel. Einfach köstlich.
Für den größeren Hunger speisen Sie auch gerne à la carte.

Lobe den Tag nicht vor dem Abend. Sie haben sich den ganzen Tag pudelwohl gefühlt? Es geht noch mehr! Das Abendessen im Hotel KOWALD verdient Zeit und Anerkennung. Sechs! delikate Gänge, Rot-, Weiß- oder Roséwein aus dem eigenen Weinhof KOWALD und lauschige Plätze für viel Privatsphäre und nette Gespräche.

GUSTO

GUSTO

Restaurant in tollem Design, mit einladenden Nischen und elegantem Service.
Das Frühstück wartet von 07.30 bis 10.00 Uhr mit Buffet "Frisch & Steirisch" und Allerlei vom Ei und Kaffee aus der Frühstückskarte - alles inklusive.

Bitte zu Tisch zur 6-Gang-Abendkarte zwischen 18.30 und 21.00: Antipasti, Salate, Vorspeise, Suppe, 4 Hauptgerichte zur Wahl, Süßes, Käse, Chutneys und Obst. Dazu beliebte Alternativen zu jedem Gang aus der Klassiker- und Veggie-Karte.
Es wäre nicht das GUSTO, wenn nicht für jeden Gusto was dabei wäre ;-).

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BISTRO

BISTRO

Alt-ehrwürdiger Pub-Style, Bistro-Winter-garten mit Ausblick oder mediterrane Terrasse. Mittagssuppe oder À la carte von 12.00 bis 22.00 Uhr. Im Wintergarten sind sie auch im Bademantel willkommen.

Nach dem Abendessen noch immer nicht genug? Der Ramazotti für den Magen oder der kleine Schwarze lassen den Abend an der BAR ausklingen oder die Nacht beginnen, alles rauchfrei.

Das Bistro, ein Ort zum Aprés Thermen, zum Nachglühen nach dampfenden Aufgüssen, zum Tag- bzw. Abendausklingen. Donnerstags Livemusik.

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KÜCHE & KELLER

KÜCHE & KELLER

Ein kulinarischer Vorgeschmack. Holen Sie sich Gusto und blättern Sie durch unsere aktuellen Speise- und Weinkarten von Restaurant und Bistro, von morgens bis abends (Änderungen vorbehalten).

Bitte geben Sie Unverträglichkeiten bereits bei Ihrer Buchung bekannt. Danke.

> Abendkarten Restaurant
> Klassiker- und Veggiekarte
> Weinkarte
> Frühstückskarte
> Speisekarte Bistro
> Livemusik Bistro & Pub
 

WEIL LIEBE DURCH DEN MAGEN GEHT!

SOMMERFRISCHES REZEPT

GEMÜSESALAT MIT SAFRANPÜREE UND GARNELE

Unser Küchenchef Erich Schnecker verrät eines seiner liebsten Sommer-Rezepte.

Sommerlicher Gemüsesalat:

Jungzwiebeln, Schalotten, Knoblauch, roter, grüner und gelber Paprika, Zucchini und Melanzani mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen.
Zum Schluss einen Schuss Balsamico-Weißwein dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Safranpüree:

Kartoffeln würfeln und in Salzwasser mit Safranfäden weich kochen und wie Kartoffelpüree weiter verarbeiten:
Mit heißer Milch, Salz, etwas Muskat, Sauerrahm oder Creme fraiche und Butter zerstampfen, bis es zu einem feinen Püree wird.

Garnele schälen, Schwanzspitze drauf lassen. In Olivenöl, Knoblauch, Dille und einem Spritzer Zitrone ca.2-3 Stunden beitzen. Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Olivenöl beidseitig so anbraten, dass die Garnele in der Mitte noch schön glasig ist.
Beim Anrichten Garnele bis zur Schwanzspitze der längs nach halbieren und auf dem Safranpüree platzieren.