KULINARIK IM KOWALD LOIPERSDORF

DAS ESSEN IST ANGERICHTET

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und Thermalwasser macht bekanntlich besonders hungrig! Deshalb ist bei uns das ESSEN richtig groß geschrieben. Frühstück, Mittagssuppe und 6 deliziöse Gänge am Abend wollen genossen und zelebriert werden.


FRISCH AUFGETISCHT

DAS KOWALD-GESCHMACKSREZEPT

Frische, Regionalität und Köche, die lieben was sie tun, sehen wir als selbstverständliche Basis unserer Küche.
Den Unterschied im KOWALD machen Kleinigkeiten mit großer Wirkung.

Ei, Ei, Allerlei. Zimmer mit Frühstück? Sehr gerne. Das Frühstück ist bei uns der schönste Start in den Tag!
Frisch an den Tisch servieren wir das Gelbe vom Ei (Wählen Sie aus einer großen Auswahl) ebenso wie Cappuccino, Espresso und Café latte. Der Rest duftet am Buffet.

Have a snack - have a soup. Zu Mittag servieren wir in unserem BISTRO  das Beste aus heimischen Suppentöpfen.
Ganz unkompliziert, einfach im Bademantel. Einfach köstlich.
Für den größeren Hunger speisen Sie auch gerne à la carte.

Lobe den Tag nicht vor dem Abend. Sie haben sich den ganzen Tag pudelwohl gefühlt? Es geht noch mehr! Das Abendessen im Hotel KOWALD verdient Zeit und Anerkennung. Sechs! delikate Gänge, Rot-, Weiß- oder Roséwein aus dem eigenen Weinhof KOWALD und lauschige Plätze für viel Privatsphäre und nette Gespräche.

GUSTO

GUSTO

Restaurant in tollem Design, mit einladenden Nischen und elegantem Service.
Das Frühstück wartet von 07.30 bis 10.00 Uhr mit Buffet "Frisch & Steirisch" und Allerlei vom Ei und Kaffee aus der Frühstückskarte - alles inklusive.

Bitte zu Tisch zur 6-Gang-Abendkarte zwischen 18.30 und 21.00: Antipasti, Salate, Vorspeise, Suppe, 4 Hauptgerichte zur Wahl, Süßes, Käse, Chutneys und Obst. Dazu beliebte Alternativen zu jedem Gang aus der Klassiker- und Veggie-Karte.
Es wäre nicht das GUSTO, wenn nicht für jeden Gusto was dabei wäre ;-).

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BISTRO

BISTRO

Alt-ehrwürdiger Pub-Style, Bistro-Winter-garten mit Ausblick oder mediterrane Terrasse. Mittagssuppe oder À la carte von 12.00 bis 22.00 Uhr. Im Wintergarten sind sie auch im Bademantel willkommen.

Nach dem Abendessen noch immer nicht genug? Der Ramazotti für den Magen oder der kleine Schwarze lassen den Abend an der BAR ausklingen oder die Nacht beginnen, alles rauchfrei.

Das Bistro, ein Ort zum Aprés Thermen, zum Nachglühen nach dampfenden Aufgüssen, zum Tag- bzw. Abendausklingen. Donnerstags Livemusik.

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KĂśCHE & KELLER

KĂśCHE & KELLER

Ein kulinarischer Vorgeschmack. Holen Sie sich Gusto und blättern Sie durch unsere aktuellen Speise- und Weinkarten von Restaurant und Bistro, von morgens bis abends (Änderungen vorbehalten).

Bitte geben Sie Unverträglichkeiten bereits bei Ihrer Buchung bekannt. Danke.

> Abendkarten Restaurant
> Klassiker- und Veggiekarte
> Weinkarte
> Frühstückskarte
> Speisekarte Bistro
> Livemusik Bistro & Pub
 

WEIL LIEBE DURCH DEN MAGEN GEHT!

HIRSCHRĂśCKEN IM KRĂ„FTIGEN ZWEIGELTSAFTERL MIT DĂ–RRPFLAUNEM-SERVIETTENKNĂ–DEL, BROCCOLIRĂ–SCHEN UND PREISELBEEREN

HERBST AUF DEM TELLER

Unser Küchenchef Erich verrät eines seiner liebsten Herbst-Rezepte.

Kleine Medaillons von der Hirschnuss (Nuss ist ein Teil vom Schlögl) herausschneiden und mit Salz, Pfeffer, zerstossenen Wacholderbeeren und frischem Rosmarin würzen. So anbraten, dass das Fleisch innen noch zart rosa und saftig ist! Fleisch etwas rasten lassen, dann wird es schön zart und weich. Mit Fleischabschnitten Bratensaft (Jus) herstellen und immer wieder mit kräftigem Rotwein ablöschen. Abseihen und mit Maizena binden.

Dörrpflaumen am besten über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Für die Serviettenknödel Zwiebel in Hälfte Butter und Hälfte Öl ohne Farbe anschwitzen. Knödelbrot mit noch heißem Zwiebel abbrennen und gut durchmischen.
Milch aufkochen und das Knödelbrot damit gut anweichen. Leicht überkühlen lassen, Eier zugeben, salzen. Tipp: Mit etwas Topfen wird der Knödel noch lockerer.

Beim Ködel-Drehen die Dörrpflaumen in der Mitte einlegen. Zusammenschlagen und fertig wickeln (zuert in Klarsichtsfolie, darüber in Alufolie), ca.40 bis 45 min.dämpfen.

Frischen Broccoli vom Strunk entfernen, in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser leicht kochen.
Etwas Butter-Brösel beim Anrichten darauf platzieren.

Preiselbeeren und gacierte Dörrpflaumen dazu reichen.

Guten Appetit, viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachkochen!

Nicht vergessen:
Mit Liebe gekocht wird mit Genuss verzehrt.

 

URLAUBS- UND WELLNESSANGEBOT

SCHLAFEN & GENIESSEN

Therme & Schaffelbad Loipersdorf inklusive und verbunden, lässiges Hotel-Design, frische Kulinarik und Angebote mit romantischen Ideen oder Behandlungen.


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